【お買い得！メール便送料無料】 インド モンスーン アスピンオール AA 【500g】【RCP】【ストロング】【Strong】 上品なテイストのモンスーン誕生！ コーヒーの切干大根！モンスーンの風でしっかりと乾燥させました！ マラバールAA
内容量 500グラム(生豆時重量) 原材料 珈琲豆:100% 品種：アラビカ種 規格：モンスーン マラバール AA スクリーン: 18/19 欠点規格：#18〜19以上(90%以上) トリエイジ許容量:2% 精製方法：モンスーン 原産地 インド 生産地域：マイソール、クールグ、ハッサン、チクマガルル、ニルギリ地域 賞味期限 6か月 (常温未開封) 保存方法 高温・多湿・直射日光を避け、冷暗所で密閉して保存願います。
密閉せずに放置すると、周囲の臭いを吸収したり、結露により、香りや風味が落ちてしまいます。
特に飲用前の珈琲豆を冷蔵庫で密閉せずに保存すると、匂い移りや結露により、香りや風味を極端に損なう場合があります。
特徴 インド大手のEXPOTER、アスピンウオール社が、6〜9月に、指定の生産地域で手積みされたコーヒー豆を収買し、「モンスーニング」という精製方法で作り上げたインド特有のコーヒーです。
インドのモンスーン気候によって水分を含ませ室内で乾燥を繰り返し、独自の風味をもつコーヒーに仕上げています。
イタリア等では、エスプレッソの隠し味としても重宝されています。
5〜6月に吹く南西のモンスーン(貿易風)を利用しています。
【モンスーニング 工程概要】 1.アンウォッシュド・アラビカ・コーヒーを風通しのよい倉庫で4〜6インチ厚で拡げ4〜5日乾燥させます。
2.周囲の湿気に均等に晒される様、時々かきまぜます。
3.その後、袋に詰めて列間を充分に拡げて、モンスーンの風が各袋に均等に晒されるように配置します。
4.週に一度、袋の詰め替え、並べ替えなどを行い、均一に、モンスーンに晒されるようにします。
5.6〜7週間程経つと、コーヒー豆は金色色となり、独特の香味をもち「モンスーン化」したコーヒー豆となります。
☆
日本でいう「切干大根」のような工程をイメージすれば、分かりやすいと思います。
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アスピンオール社のモンスーンは、アラビカ種のコーヒー豆で、コンクリート面で作業が行われており、雑味のない上品でクリアなモンスーンに仕上がっています。
（アジア特有の泥臭さを感じません） ※メール便送料サービスの商品です。
インド大手のEXPOTER、アスピンウオール社が、6〜9月に、指定の生産地域で手積みされたコーヒー豆を収買し、「モンスーニング」という精製方法で作り上げたインド特有のコーヒーです。
インドのモンスーン気候によって水分を含ませ室内で乾燥を繰り返し、独自の風味をもつコーヒーに仕上げています。
イタリア等では、エスプレッソの隠し味としても重宝されています。
- 商品価格：1,960円
- レビュー件数：1件
- レビュー平均：5（5点満点）
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